Scenariusz zajęć "Świąteczne ciasteczka"

Scenariusz zajęć

Temat tygodniowego ośrodka pracy: W oczekiwaniu na święta.
Temat zajęć: Świąteczne ciasteczka.
Prowadząca: mgr Emilia Fafińska
Uczestnicy zajęć: Uczniowie kl. IV b SP
Data:

Cele ogólne:
• wdrażanie umiejętności wykonania ciasteczek,
• utrwalanie nawyków higienicznych podczas pracy w kuchni,
• wdrażanie umiejętności korzystania z urządzeń elektronicznych,
• rozwijanie koordynacji wzrokowo – ruchowej,
• rozwijanie sprawności manualnej,
• rozwijanie umiejętności pracy w zespole,
• kultywowanie tradycji bożonarodzeniowych,
• wprowadzenie w świąteczny nastrój oraz budowanie życzliwej i miłej atmosfery podczas wspólnych zajęć.
Cele operacyjne:
Uczeń (zgodnie z indywidualnymi możliwościami):
• przygotowuje swoje stanowisko pracy,
• zna podstawowe produkty potrzebne do wykonania przepisu,
• zna podstawowe narzędzia kuchenne potrzebne do wykonania ćwiczenia,
• uważnie słucha instrukcji oraz wskazówek nauczyciela,
• wykonać polecenia osoby prowadzącej,
• korzysta z przepisu na ciasteczka,
• z pomocą korzysta z robota kuchennego,
• lepi i układa ciastka na blasze,
• usprawnia motorykę małą oraz sprawność manualną,
• przestrzega zasad higieny i bezpieczeństwa obowiązujących w pracowni gospodarstwa domowego,
• dba o porządek na stanowisku pracy,
• odczuwa nastrój zbliżających się świąt,
• przyczynia się do budowania miłej i życzliwej atmosfery podczas zajęć.
Formy pracy:
• grupowa,
• indywidualna.
Metody:
• słowna,
• pokazu,
• działanie praktyczne,

Pomoce dydaktyczne: przepis na ciasteczka, ilustracje składników, narzędzia kuchenne: łyżki, szklanka, miska, blacha do pieczenia, papier do pieczenia, wałek, foremki, robot kuchenny, produkty spożywcze: cukier puder, cukier, mąka, masło, jajka, ekstrakt z wanilii, proszek do pieczenia, sól, posypki oraz fartuchy, serwetki, talerzyki, ręczniki papierowe, nośnik z muzycznymi utworami świątecznymi.

Przebieg zajęć:
1. Przywitanie uczniów. Przedstawienie tematu zajęć.
2. Przypomnienie zasad bezpieczeństwa podczas prac wykonywanych w kuchni oraz zasad higieny.
3. Założenie fartuchów, a następnie umycie rąk.
4. Zapoznanie się z przepisem na ciasteczka.
5. Nazwanie produktów (składników), wskazywanie na ilustracji i na konkrecie.
6. Przygotowanie potrzebnych narzędzi kuchennych.
7. Przygotowanie ciasteczek: włożenie do miski wszystkich potrzebnych składników, włączanie robota kuchennego zgodnie z instrukcją, lepienie kulek z ciasta, wałkowanie, wykrawanie ciasteczek za pomocą foremek, ułożenie ciasteczek na blasze, wsunięcie ciastek do nagrzanego piekarnika, pieczenie ciasteczek.
8. Przygotowanie lukru.
9. Ozdabianie ciasteczek lukrem i posypkami według własnej inwencji.
10. Porządkowanie miejsc pracy. Degustacja ciasteczek
11. Ocena pracy, pochwały słowne ze strony nauczyciela.

Opracowała:
........................................