Alkohole i fenole

........................................

Imię i nazwisko klasa data

ALKOHOLE I FENOLE

wersja 1

Wskaż nazwę związku, który nie jest alkoholem:

prop-2-en-1-ol
2-bromobenzenol
propano-1,2,3-triol
gliceryna

Do czterech probówek ze świeżo strąconym wodorotlenkiem miedzi (II) wprowadzono cztery alkohole. Przeprowadzona próba pozwala na zidentyfikowanie:

etano-1,2-diolu
propano-1,3-diolu
propano-1,2,3-triolu
cis-cykloheksano-1,2-diolu

Wybierz poprawne uzupełnienie zdania. Wodny roztwór metanolu ma odczyn

I
kwasowy,
ponieważ

A
metanol dysocjuje z odszczepieniem anionu wodorotlenkowego.

II
obojętny,

B
pod wpływem wody z grupy -OH odszczepia się kation wodoru.

III
zasadowy,

C
alkohole nie ulegają dysocjacji elektrolitycznej.

Zapisz reakcje spalania etanolu (spalanie całkowite i niecałkowite).

Poniżej przedstawiono wzory półstrukturalne (grupowe) alkoholi zawierających w cząsteczce pięć atomów węgla. Określ rzędowość alkoholi o podanych wzorach. Wpisz w odpowiednie miejsca tabeli litery oznaczające wzory tych alkoholi.

alkohol

litery oznaczające wzory alkoholi

pierwszorzędowy

drugorzędowy

trzeciorzędowy

Dokończ równania reakcji:

Fermentacja alkoholowa to proces otrzymywania alkoholu etylowego. Wyjaśnij, jak przebiega. Zapisz reakcję chemiczną zachodzącą podczas fermentacji.

Najogólniej rzecz ujmując, w składzie perfum znajdziemy olejki eteryczne, środki wzmacniające i homogenizujące oraz rozpuszczalniki. Najczęściej stosowanym rozpuszczalnikiem jest etanol lub mieszanina lekkich alkoholi alifatycznych. Oblicz zawartość alkoholu etylowego w 50 ml buteleczce perfum o stężeniu 70%. Przyjmij, że gęstość perfum to 1g/ml.

........................................


Imię i nazwisko klasa data

ALKOHOLE I FENOLE

wersja 2

Wskaż nazwę związku, który jest alkoholem:

2-metylofenol
hydroksybenzen
izopropanol
2,3-dinitrofenol

Do probówki z 2-metylopropanolem wprowadzono roztwór manganianu (VII) potasu oraz kwasu siarkowego (VI). W wyniku przeprowadzonego utleniania otrzymano:

2-metylopropanal
2-metylopropanon
2-hydroksypropanol
reakcja nie zachodzi

Wybierz poprawne uzupełnienie zdania. Wodny roztwór fenolu ma odczyn

I
kwasowy,
ponieważ

A
dysocjuje z odszczepieniem anionu wodorotlenkowego.

II
obojętny,

B
pod wpływem wody z grupy -OH odszczepia się kation wodoru.

III

zasadowy,

C
fenole nie ulegają dysocjacji elektrolitycznej.

Zapisz reakcje spalania pentanolu (spalanie całkowite i niecałkowite).

Poniżej przedstawiono wzory półstrukturalne (grupowe) alkoholi zawierających w cząsteczce pięć atomów węgla. Określ rzędowość alkoholi o podanych wzorach. Wpisz w odpowiednie miejsca tabeli litery oznaczające wzory tych alkoholi.

A

B

C

D

E

alkohol

litery oznaczające wzory alkoholi

pierwszorzędowy

drugorzędowy

trzeciorzędowy

Dokończ równania reakcji:

Fermentacja alkoholowa to proces otrzymywania alkoholu etylowego. Wyjaśnij, jak przebiega. Zapisz reakcję chemiczną zachodzącą podczas fermentacji.

Oblicz skład procentowy pierwiastków w 2,3 –dibromofenolu.

........................................

Imię i nazwisko klasa data

ALKOHOLE I FENOLE

wersja 3

Jaki odczyn wykazują w roztworach wodnych fenole, a jaki alkohole? Wyjaśnij przyczyny tego zjawiska.

Jaki związek powstanie w wyniku dehydratacji (za pomocą Al2O3) propanolu?

Jak odróżnić alkohole polihydroksylowe od monohydroksylowych?

Zapisz reakcję spalania całkowitego 2-metylofenolu. Użyj wzorów półstrukturalnych dla związków organicznych.

Narysuj wzory półstrukturalne (grupowe) dowolnych alkoholi I, II i III-rzędowego zawierających w cząsteczce sześć atomów węgla. Podaj ich nazwy systematyczne.

Fermentacja alkoholowa to proces otrzymywania alkoholu etylowego. Zapisz reakcję chemiczną zachodzącą podczas fermentacji. Zaprojektuj zestaw doświadczalny do przeprowadzeniu tego procesu.

Oblicz skład procentowy oraz stosunek masowy pierwiastków w glicerolu.