Sprawdzian z działalności gospodarczej w gastronomii. Przepisy prawa, instytucje kontrolujące, otoczenie przedsiębiorstwa gastronomicznego

Działalność gospodarcza w gastronomii.
Dział 3 : Przepisy prawa związane z działalnością gospodarczą ;instytucje kontrolujące; otoczenie przedsiębiorstwa gastronomicznego. Maksymalna ilość punktów do uzyskania – 22 punkty
I. Rozwiąż krzyżówkę ( za 10 punktów)
1. Świadczenie pieniężne o charakterze przymusowym, nieodpłatnym, pobierane na podstawie przepisów prawa na rzecz Skarbu Państwa, województwa, powiatu lub gminy. 2. Określa prawa i obowiązki pracodawcy i pracownika. 3. Ustawa, która określa najważniejsze prawa przedsiębiorcy i zasady prowadzenia działalności to - ...................... przedsiębiorców. 4. Przedsiębiorca zbierający dane osobowe swoich pracowników musi przestrzegać przepisów prawa o ochronie danych ................................ 5. Zawiera informacje o spodziewanej kontroli. 6. Dokonuje nadzoru sanitarnego w zakładzie gastronomicznym. 7. Subsydia to inaczej? 8. Nazwa inspekcji, która kontroluje legalność i rzetelność działania przedsiębiorców, poprawność uwidaczniania cen, jakości surowców, półproduktów, potraw i napojów. 9. Otoczenie bliższe to inaczej ......................... 10. Zjawiska, które wpływają na przedsiębiorstwo, podczas gdy ono samo nie mają na nie wpływu, tworzą ........................................
1. __ __ __ __ __ __ __
2. __ __ __ __ __ __
3. __ __ __ __ __
4. __ __ __ __ __ __ __ __ __
5. __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __
6. __ __ __ __ __ __ __
7. __ __ __ __ __ __ __
8. __ __ __ __ __ __ __ __
9. __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __
10. __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __ __

II. Podaj nazwę dokumentu, który zawiera pakiet ustaw, którym celem jest zreformowanie i uproszczenie przepisów dotyczących prowadzenia działalności gospodarczej ........................................ 1pkt.
III. Określ (zakreślając kółkiem) czy zdanie jest prawdziwe czy fałszywe. 1pkt. W Polsce do placówek gastronomicznych nie zalicza się ruchomych punktów sprzedaży detalicznej i automatów sprzedażowych. P / F
IV. Scharakteryzuj zakłady gastronomiczne typu otwartego i zamkniętego (wymień różnice, podaj przykłady). 4 pkt.
........................................
........................................

V. Wymień, czynniki tworzące otoczenie dalsze przedsiębiorstwa gastronomicznego. 6 pkt.
........................................

ODPOWIEDZI
I. Krzyżówka
1. Podatek
2. Kodeks
3. Prawo
4. Osobowych
5. Zawiadomienie
6. Sanepid
7. Dotacja
8. Handlowa
9. Konkurencyjne
10. Makrootoczenie

II. Konstytucja Biznesu

III.Prawda
IV.
Zakłady żywienia typu otwartego - są dostępne dla wszystkich konsumentów, oferują wyżywienie w pełnym zakresie (np. restauracje, bary, bistra, jadłodajnie) lub ograniczonym (np. kawiarnie, cukiernie, bary kawowe).
Zasady żywienia typu zamkniętego - świadczą usługi tylko dla określonych grup konsumentów np. w szkołach, szpitalach.

V.
1. Polityczno-prawne, 2. Społeczno-kulturowe, 3. Technologiczne, 4. Międzynarodowe, 5. Demokratyczne, 6. Ekonomiczne