Innowacja kulinarna - sprawozdanie z realizacji programu

W roku szkolnym od 1 października do 15 czerwca w naszym przedszkolu została wdrożona innowacja kulinarna.
Innowacja realizowana była w grupie dzieci 5 i 6 letnich, w formie zajęć dodatkowych bezpłatnych, w wymiarze 1 godziny jeden raz w miesiącu. Wszystkie zajęcia odbywały się pod kontrolą nauczyciela i przy użyciu narzędzi bezpiecznych dla małych dzieci. Zajęcia realizowane były za pomocą metod aktywizujących i praktycznego działania, obejmowały metody:
• podające - rozmowa, objaśnienia, opis,
• eksponujące - pokaz, obserwacja,
• problemowe - zadań stawianych do wykonania,
• praktyczne - samodzielnych doświadczeń,
• obserwacja kierowana - pokaz,

Miały na celu:

• zorganizowanie czasu wolnego dzieci i zainteresowanie ich kulinariami jako umiejętnością pożyteczną wykorzystywaną w życiu codziennym (mogącą rozwinąć się w hobby),
• promocja zdrowego i estetycznego przygotowywania i podawania posiłków,
• sztuka dekorowania stołu i potraw,
• poszanowanie wytworów swojej pracy i innych,
• utrwalanie znajomości zasad zdrowego odżywiania,

Zakładane cele programu zostały osiągnięte. Podczas zajęć dzieci wykonywały różnorodne dania pod nadzorem i z pomocą nauczyciela nabywając umiejętności kulinarne niezbędne
w dorosłym życiu.
Proponowane przez nauczyciela zajęcia wzbogaciły wiedzę dzieci na temat racjonalnego odżywiania i higieny przyrządzania posiłków, były świetną okazją do samodzielnego działania
i eksperymentowania za pomocą zmysłu smaku, zapachu i dotyku. Sprzyjały poznaniu nie tylko przyborów kuchennych i naczyń ale i sposobów przyrządzania wybranych potraw i przekąsek. Ponadto doskonaliły umiejętności oszczędnego gospodarowania surowcami; energią, wodą, uczyły ekonomicznego wykorzystywania produktów spożywczych (wdrażanie do gospodarności), inspirowały do poszukiwania przepisów kulinarnych w książkach kucharskich,
a przede wszystkim dawały dzieciom, co można było zauważyć podczas pracy, niezwykłą radość
i zadowolenie z samodzielnego przygotowania posiłku.

Dzieci na pierwszych zajęciach zapoznały się z regulaminem zajęć. Omówiono zasady bezpieczeństwa, organizację zajęć i sposób przygotowania dzieci (wyposażenie, odpowiedni strój.) Na kolejnych zajęciach dzieci wykonywały urozmaicone dania:
• Andrzejkowe babeczki z wróżbą
• Cisto dyniowe
• Ciasto marchewkowe
• Karnawałowe oponki
• „Parówki pod kołderką”
• Grudniowe ciasteczka, choinki
• Kanapeczki biedroneczki
• Szaszłyki owocowe
• Wesołe koktajle
• Pyszne soki owocowe – marchewkowy, jabłkowy
• Ciasteczka na Dzień Babci i Dziadka.
• Gofry z owocami
• Lody z owocami

KORZYŚCI PŁYNĄCE Z INNOWACJI:
Dla dzieci:
• możliwość odkrywania swoich talentów,
• kształtowanie i utrwalenie prawidłowych nawyków żywieniowych,
• zaistnienie w środowisku lokalnym,
• poszerzenie własnych horyzontów myślowych,
• uzupełnienie i poszerzenie wiedzy z zakresu poszczególnych edukacji,
• stymulowanie wrażliwości wzrokowej, słuchowej i dotykowej, spostrzegawczości, koncentracji uwagi,
• kształtowanie umiejętności pracy w zespole,
• pożyteczne spędzanie czasu,
• integracja dzieci i nauczyciela,
• szansa na odniesienie sukcesu dla każdego uczestnika zajęć,
Dla Przedszkola:
• poprawa jakości pracy placówki,
• poszerzenie oferty edukacyjnej,
• promocja w środowisku lokalnym,
• nawiązanie lepszej współpracy z rodzicami,
• poczucie zadowolenia ze zrobienia czegoś więcej niż przeciętność.

Dla Rodziców:
• radość z wszechstronnego rozwoju dziecka,
• możliwość aktywnej współpracy z przedszkolem,
• zagospodarowanie dzieciom wolnego czasu,
• możliwość uczestniczenia w interesujących i bezpłatnych zajęciach,
• zadowolenie dzieci,

Przeprowadzone działania miały aspekt wychowawczy, organizacyjny, prozdrowotny
i profilaktyczny. Przedszkolaki wzbogacali swoją wiedzę na temat właściwego odżywiania się, jego wpływu na prawidłowy ogólny rozwój młodego człowieka. Zajęcia były dla przedszkolaków bardzo atrakcyjne, co wynika z przeprowadzonych rozmów z rodzicami i samymi uczestnikami.
Innowacja przyniosła oczekiwane efekty, a zatem warto kiedyś powtórzyć ją jeszcze raz.