Dzień pizzy w przedszkolu

Scenariusz uroczystości - DZIEŃ PIZZY

Cele ogólne:
• rozwijanie zainteresowań kulinarnych,
• dbanie o czystość, estetykę i bezpieczeństwo podczas pracy,
• poznanie tradycyjnej potrawy Włoch.

Cele szczegółowe:
DZIECKO:

• zna kolejne etapy powstawania ciasta,
• potrafi „piec” pizzę wg receptury,
• prawidłowo posługuje się sztućcami,
• kulturalnie zachowuje się podczas spożywania posiłku,
• używa zwrotów grzecznościowych,
• uważne słucha wskazówek nauczyciela,
• aktywnie i bezpiecznie uczestniczy w organizowanych sytuacjach edukacyjnych,
• doprowadza pracę do efektu końcowego,
• doskonali umiejętności negocjowania, kulturalnego wypowiadania swojego zdania.

Metody:
• Czynne: ćwiczeń praktycznych.
• Słowne: objaśnienia i instrukcje, rozmowy.
• Percepcyjne: obserwacja i pokaz, przykład dorosłych.

Formy:
• grupowa,
• indywidualna,
• zbiorowa.

Środki dydaktyczne: fartuszki, produkty do wykonania pizzy (wędliny, warzywa, owoce, produkty żywnościowe potrzebne do wykonania pizzy), blachy, tarki, deski i przybory kuchenne, serwetki, tacki, obrus, receptura, miarki, zaplecze kuchenne (piec).
Przebieg zajęcia:
Wysłuchanie rymowanki pt.: „Pizza”:

Słoneczną Italią wszyscy się zachwycamy,
I ochotę na pizzę dziś mamy,
Gorącą, pikantną – nęcącą podniebienie,
Możesz ja mieć dziś na zamówienie.

1. Zapoznanie z przepisami na pizzę.
2. Zgromadzenie potrzebnych produktów i przygotowanie miejsc pracy. Omówienie poszczególnych produktów żywnościowych, przypraw, warzyw.
3.Przygotowanie rozczynu z drożdży.
4. Krojenie dodatków do pizzy: wędlina, pieczarki, papryka, ser, ananas itp.
5.Wyrabianie ciasta w trzech mniejszych podgrupach.
6. Działanie praktyczne
- Odmierzanie produktów.
- Wyrabianie ciasta, ugniatanie.
- Smarowanie blach olejem.
- Formowanie krążków z ciasta.
- Posypywanie dodatkami.
- Odniesienie blach do kuchni, do pieczenia.
- Mycie rąk i porządkowanie miejsc pracy.
7. Omówienie i ocena efektów pracy.
8. Degustacja pizzy przy wspólnym stole.
9. Częstowanie własnym wypiekiem pracowników przedszkola.
10. Zorganizowanie degustacji dla rodziców.

Krystyna Madera