Sprawdzian z działu "Odżywianie" z biologii na poziomie rozszerzonym w szkole ponadgimnazjalnej

Test podsumowujący: Układ pokarmowy

Poniższy test składa się z 13 zadań. Przy każdym poleceniu podano liczbę punktów możliwą do uzyskania za prawidłową odpowiedź. Za rozwiązanie całego testu możesz otrzymać maksymalnie 23 punkty.

1.( 0-2 pkt)
Uzupełnij poniższe zdanie, wpisując rodzaj aminokwasów. Następnie podaj dwa przykłady takich aminokwasów dla człowieka.
Aminokwasy ................................ to takie, które nie są wytwarzane przez organizm.
Przykłady ........................................

2.( 0-1 pkt.)
Podaj trzy przykłady produktów, które mogą być dobrym źródłem białka dla osoby przestrzegającej diety wegańskiej.
........................................
3.(0-2 pkt.)
Oceń prawdziwość stwierdzeń. Zapisz P, jeśli stwierdzenie jest prawdziwe, lub F, jeśli jest fałszywe.
NNKT- nienasycone kwasy tłuszczowe, NKT- nasycone kwasy tłuszczowe
A. NNKT są związkami endogennymi dla człowieka.
B. Przykładami NNKT są kwas linolowy i kwas arachidonowy.
C. Dużą zawartością NNKT charakteryzują się niektóre oleje
roślinne, np. olej słonecznikowy i olej lniany.
D. Głównym źródłem NNKT są produkty pochodzenia zwierzęcego,
np. masło i smalec.

4.( 0-2 pkt.)
Wyjaśnij znaczenie pojęcia białka pełnowartościowe. Podaj jeden przykład takiego białka.
Wyjaśnienie........................................
........................................
Przykład........................................

5.(0-2 pkt.)
Podkreśl składnik pokarmowy, na który zapotrzebowanie dobowe osoby dorosłej jest największe. Uzasadnij swoją odpowiedź.

białka, tłuszcze, węglowodany
Uzasadnienie........................................

6.( 0-1 pkt.)
Podaj nazwę makroelementu, którego dotyczy poniższy opis.

Głównymi źródłami tego makroelementu są rośliny strączkowe, orzechy i mięso. Zapewnia on prawidłowe funkcjonowanie mięśni i układu nerwowego. Jego niedobór powoduje zaburzenia pracy serca oraz zwiększoną pobudliwość nerwowo-mięśniową.

Jest to ........................................ .

7.( 2 pkt.)
Kompletne uzębienie dorosłego człowieka stanowią 32 zęby. Napisz, ile zębów występuje w żuchwie i jakie są to rodzaje zębów.

8. ( 0-3 pkt).
Przyporządkuj enzymom trawiennym miejsca, w których działają oraz substraty ich działania.
A. Żołądek.
B. Jelito cienkie.
C. Jelito grube.
D. Jama ustna.

1. Cząsteczka dekstryny, disacharydy.
2. Aminokwasy.
3. Polipeptydy i oligopeptydy.
4. Glicerol i wyższe kwasy tłuszczowe.

Pepsyna.................... Amylaza ślinowa.......... Lipaza jelitowa.................

9.( 0-2 pkt.)
Napisz, jaką funkcję pełni żółć i gdzie jest ona magazynowana.
Funkcja ........................................
Miejsce magazynowania........................................

10.( 0-2 pkt.)Oceń prawdziwość stwierdzeń. ( P- zdanie prawdziwe, F- zdanie fałszywe).
a) Podczas przełykania pokarmu jedna z chrząstek krtani-
nagłośnia- zamyka wejście do dróg oddechowych ....
b) Enzymem rozkładającym kazeinę jest wydzielana w żołądku
noworodków renina ....
c) HCl występujący w dwunastnicy odkaża pokarm .....
d) Sok trzustkowy ma odczyn zasadowy i zawiera wodę,
enzymy trawienne

11.( 0-1 pkt)Zaznacz prawidłowe dokończenie zdania.
Trawienie cukrów odbywa się w:
A.jamie ustnej, żołądku i jelicie cienkim.
B.jamie ustnej i jelicie cienkim.
C.żołądku i jelicie cienkim.
D.żołądku i jelicie grubym.

12.( 0-1 pkt)
Podkreśl przykłady chorób układu pokarmowego spowodowanych przez bakterie
owsica, salmonelloza, lamblioza, pełzakowica, włośnica, celiakia, grypa

13.( 0-2 pkt.)
Podstawową przyczyną nadwagi i otyłości jest dodatni bilans energetyczny. Wyjaśnij, co oznacza to pojęcie. Podaj dwa możliwe następstwa otyłości.
Wyjaśnienie........................................
Przykłady........................................
--------------------------------------------------------------
MODEL ODPOWIEDZI:
1. egzogenne
phe, leu, liz

2. soja, soczewica, ciecierzyca
3. F, P, P, F
4. to takie, które zawierają aminokwasy egzogenne - pochodzenia zwierzęcego.
5. Podkreślone: węglowodany,
Uzasadnienie: są podstawowym źródłem energii i umożliwiają szybkie jej wytworzenie
6. Magnez ( Mg)
7.
Odpowiedź- 16
- siekacze 4
- kły- 2
- przedtrzonowe-4
- trzonowe- 6
8. Pepsyna A3 Amylaza ślinowa D1 Lipaza jelitowa B4
9. Funkcja żółci- emulguje tłuszcze
Miejsce magazynowania: pęcherzyk żółciowy

10.
a) P
b) P
c) F
d) P

11.B
12.Podkreślona: salmonelloza
13.
Wyjaśnienie:
to sytuacja, w której ilość dostarczonego pokarmu przewyższa zapotrzebowanie
Przykłady chorób cukrzyca typu II/ nadciśnienie / miażdżyca/ choroby/ zwyrodnienie kości.