Program edukacji zdrowotnej dla dzieci w wieku przedszkolnym

„Lubię jeść to co zdrowe”
Nazwa placówki: Zespół Szkolno - Przedszkolny
Autor: Lilla Czernek
Temat projektu: Lubię jeść to co zdrowe
Rodzaj projektu: Program edukacji zdrowotnej
Zakres projektu: Treści programowe zawarte w projekcie będą realizowane w ramach zajęć. Programem zostaną objęte dzieci z całego przedszkola dzieci 3 -6 lat
Data wprowadzenia: 01.09.2017
Data zakończenia: 31.05.2018

WSTĘP

Ważną sprawą w życiu przedszkolaka są posiłki. Istotna jest nie tylko ich odżywcza jakość, ale również regularność i sposób podania. Od prawidłowego żywienia zależy nie tylko rozwój i zdrowie dzieci, ale również ich zachowanie i samopoczucie.
Prawidłowe żywienie jest ważnym czynnikiem rozwoju organizmu oraz warunkiem sprawności fizycznej i umysłowej. Pożywienie dzieci, składające się z dużej ilości białka zwierzęcego i roślinnego, witamin, soli mineralnych i innych składników powoduje ich szybszy wzrost i ogólnie lepszy stan nastroju. Dzieci są niezwykle wrażliwe na niedobór bądź nadmiar pewnych składników pokarmowych, co może mieć decydujący wpływ na wytwarzanie ciał odpornościowych oraz na ogólny ich rozwój.
Ważny jest również sposób podania posiłku. Niewątpliwie zachęca dziecko do jedzenia, a jednocześnie pobudza rozwój uczuć estetycznych zarówno kolor i kompozycja posiłków, jak i sposób nakrycia stolika. Prawidłowo ułożone sztućce, a także dekoracja stolika powinny towarzyszyć dziecku przy codziennych posiłkach.
W dzisiejszych czasach dobór produktów i potraw odpowiednich dla dziecka staje się sztuką. Zdezorientowani i zagubieni rodzice poszukują właściwej informacji na temat właściwego menu oraz porady jak postępować by dziecko chętnie jadło produkty zaspokajające wszystkie potrzeby szybko rozwijającego się organizmu.
Projekt edukacyjny „Lubię jeść to co zdrowe”, realizowany na terenie całego przedszkola, dotyczy działań sprzyjających kształtowaniu prawidłowych nawyków spożywczych dzieci oraz uświadomieniu rodzicom potrzeby zdrowego odżywiania się.

CELE OGÓLNE:
- Przekazanie wiedzy o zdrowym stylu życia.
- Nabywanie i poszerzanie wiedzy na temat zdrowego odżywiania.
- Uświadomienie związku pomiędzy zdrowym odżywianiem a funkcjonowaniem organizmu.
- Stosowanie nabytej wiedzy w praktyce – kształcenie umiejętności samodzielnego wykonania prostych, zdrowych posiłków.
- Wyrabianie odpowiedzialności za własne zdrowie.

CELE SZCZEGÓŁOWE:
dziecko:
- zna zasady prawidłowego odżywiania i jego znaczenia dla organizmu,
- zna skutki wynikające z nieprawidłowych nawyków,
- zastępuje niezdrową żywność zdrowymi produktami, w tym przekąskami,
- przestrzega zasad higieny podczas przygotowywania i spożywania posiłków,
- przezwycięża niechęć do niektórych produktów i potraw,
- rozumie potrzebę spożywania warzyw, owoców, produktów mlecznych, zbożowych,
- samodzielnie potrafi przygotować kilka prostych posiłków,
- potrafi kulturalnie spożywać posiłki oraz posługiwać się nożem i widelcem,
rodzice:
- znają, akceptują i stosują sposoby odżywiania promowane w przedszkolu,
- biorą czynny udział w projekcie poprzez przygotowanie rymowanki/wiersza promującego produkty mleczne,
- pomagają w przygotowaniu plakatu promującego zdrowe odżywianie,
- wymieniają się przepisami na zdrowe potrawy,

METODY I FORMY REALIZACJI PROJEKTU:
- słowne,
- oglądowe,
- zadań stawianych do wykonania indywidualnie oraz zespołowo:
• z całą grupą,
• z wszystkimi przedszkolakami,
• z rodzicami,
• z zaproszonymi gośćmi,

UWAGI O REALIZACJI PROGRAMU:
W pobliżu przedszkola publicznego w Bestwinie znajduje się ośrodek zdrowia, szkoła podstawowa, piekarnia, sklepy spożywcze oraz pasieka. Miejsca te będą pomocne w realizacji założeń programu „Lubię jeść to co zdrowe”.
Program ten jest skorelowany z programem nauczania „Nasze przedszkole” Grupa MAC S.A. 2017 oraz zgodny z podstawą programową wychowania przedszkolnego dla przedszkoli, oddziałów przedszkolnych w szkołach podstawowych oraz innych form wychowania przedszkolnego z dnia 24 lutego 2017r..
SPOSÓB REALIZACJI:
• Kącik pedagogizacji rodziców na temat zdrowego żywienia. Zamieszczanie ciekawych artykułów dotyczących tego tematu.
• Kącik zdrowej żywności dla rodziców „Kuchcikowo”, w którym rodzice mogą znaleźć, ale też zamieścić ciekawe zdrowe przepisy.

Termin: wrzesień 2017

• Oglądanie filmu „Domisie – Co każdy Domiś zjadać powinien?”. Zdobycie wiedzy
nt. konieczności jedzenia warzyw i owoców, konsekwencjach przejadania się, potrzebie mycia rąk oraz warzyw i owoców przed jedzeniem. Poznanie piosenki „Witaminki”.
• „Owoce i warzywa” – zajęcia dotyczące potrzeby mycia rąk oraz owoców i warzyw przed jedzeniem. Wykonanie sałatki owocowej oraz warzywnej. Nazywanie owoców oraz warzyw. Mycie składników sałatki. Bezpieczne posługiwanie się nożem. Łączenie składników. Rozkładanie do salaterek, rozłożenie serwetek, łyżeczek. Wspólny posiłek.

Termin: październik 2017

• „Bal u Marchewki” – rozmowa na temat zdrowych przekąsek. Uzmysłowienie, że słone przekąski są niezdrowe. Poznanie piosenki „Urodziny marchewki”. Wyjście do sklepu spożywczego. Rozpoznawanie i nazywanie warzyw oraz owoców. Wybranie odpowiednich warzyw nadających się na przekąski.
• Wykonanie soku marchwiowo-jabłkowego. Zabawa taneczna w grupach. Konkursy, piosenki i zabawy dotyczące owoców i warzyw. Poczęstunek wykonanym sokiem owocowym oraz zdrowymi przekąskami – marchewka, jabłko, rzodkiewka, zielony ogórek, kalarepa, gruszka.

Termin: listopad 2017

• Nawiązanie współpracy z higienistką szkolną. Przeprowadzenie pogadanki na temat ilości oraz jakości spożywania produktów żywieniowych warunkujących prawidłowy rozwój dzieci. Czytanie dzieciom fragmentów książki Joanny Krzyżanek „Książka kucharska dla dzieci. Cecylka Knedelek” – „O tym, jak pani Ludmiła leczyła Walerię miksturkami”.
• Wykonanie „Czosnkowego syropku, czyli lekarstwa dla zakatarzonych i kichających”. Rozmowa na temat domowych sposobów zapobiegania przeziębieniom. Zażycie domowego syropu.

Termin: grudzień 2017

• „Jak zachować się przy stole?” – pogadanka na temat zachowania się przy stole oraz posługiwania się sztućcami. Czytanie fragmentu książki Joanny Krzyżanek „Dobre maniery Cecylki Knedelek. Czyli o tym, że wypada wiedzieć, co wypada” – „Kuchnia”. Pokaz kulturalnego, prawidłowego siedzenia przy stole oraz odpowiedniego zachowania się przy stole. Pokaz prawidłowego nakrycia stołu oraz posługiwania się sztućcami. Używanie form grzecznościowych – proszę, dziękuję, smacznego.
• Oglądanie filmu „Domisie – Ładne jedzenie”. Zdobycie wiedzy nt. konieczności mycia rąk przed jedzeniem oraz jak kulturalnie zachowywać się przy stole. Poznanie piosenki „Przedjedzeniowa piosenka o myciu rąk”.

Termin: styczeń 2018

• Spotkanie z pediatrą. Pogadanka dotycząca zdrowego jedzenia, konieczności urozmaicania posiłków oraz ograniczenia spożycia słodyczy, chipsów, napojów gazowanych. Domowa profilaktyka przeziębieniom – „Zdrowie zawarte w cebuli i cytrynie”.
• Wykonanie przez dzieci syropu cebulowo-cytrynowego. Sadzenie cebuli w donicach, sadzenie z dziećmi ziół, nowalijek w skrzynkach na oknie. Wykorzystanie późniejszych zbiorów do posiłków.

Termin: luty 2018

• Wizyta w piekarni, degustacja ciemnego pieczywa. Przygotowanie przez dzieci ciasta chlebowego z mąki razowej i ziaren, wypiek chleba, degustacja. Spotkanie z logopedą – pogadanka na temat prawidłowego przeżuwania pokarmu oraz konieczności zjadania skórek od chleba.
• Zorganizowanie konkursu dla grup przedszkolnych „Zdrowe i kolorowe kanapki”.
Degustacja kanapek – wzajemne częstowanie się grup wykonanym posiłkiem. Opracowanie regulaminu i ogłoszenie konkursu. Przedstawienie wyników konkursu. Wręczenie dyplomów poszczególnym grupom przedszkolnym.

Termin: marzec 2018

• „Kolorowy twarożek” – zdrowy nabiał. Podkreślanie wartości zdrowego odżywiania się.
Degustacja przygotowanych past twarogowych. Dzielenie się wrażeniami smakowymi
i zapacho¬wymi.

• „Zdrowy nabiał – co to jest?” Spotkanie z technologiem żywności. Rozmowa nt. „Dlaczego trzeba jeść nabiał?”. Poznanie mnogości przetworów mlecznych. Ogłoszenie konkursu dla dzieci i rodziców na rymowankę/wiersz promujący produkty mleczne. Opracowanie regulaminu. Przedstawienie wyników konkursu, wręczenie nagród. Zamieszczenie prac w kąciku dla rodziców.

Termin: kwiecień 2018

• Zdrowe desery – domowy kisiel oraz sorbetowe lody owocowe. Spotkanie z przedszkolnymi kucharkami. Rozmowa na temat przygotowywanych posiłków dla dzieci. Wizyta w przedszkolnej kuchni.
• Zorganizowanie konkursu plastycznego dla dzieci i rodziców „Lubię jeść to co zdrowe”. Opracowanie regulaminu. Przedstawienie wyników konkursu i wręczenie nagród. Zorganizowanie wystawki prac.

Termin: maj 2018

• „Co porabia pszczółka Maja?”. Wizyta w pasiece - wyjaśnienie pochodzenia miodu, sposobu produkcji i jego rodzajów. Wyjaśnienie walorów zdrowotnych jakie posiadają miody. Degustacja miodu.
• „Lubię jeść to co zdrowe” - przygotowanie podsumowującej lekcji pokazowej. Opracowanie scenariusza, przygotowanie pomocy dydaktycznych.

EWALUACJA:
Program „Lubię jeść to co zdrowe” to propozycja działań skierowana do dzieci i rodziców w celu promowania prawidłowych nawyków żywieniowych. Spodziewane efekty realizacji programu:
- dzieci znają zasady prawidłowego odżywiania,
- dzieci znają różnorodne posiłki,
- dzieci przezwyciężają niechęć do niektórych produktów i starają się poznać ich smak,
- rodzice są sojusznikami w działaniach podejmowanych przez przedszkole, akceptują i stosują sposoby odżywiania promowane przez przedszkole.

Wszelkie uwagi, sugestie i propozycje rodziców będą uwzględniane na bieżąco podczas trwania programu.