W Polsce mieszkamy - regionalne potrawy znamy. Wielkopolska - poznańskie szagówki. Scenariusz zajęć

Grupa wiekowa: pięcio- sześciolatki
Temat kompleksowy: „W Polsce mieszkamy- regionalne potrawy znamy”
Temat dnia: „Wielkopolska- poznańskie szagówki”
Cele ogólne:
- Wzbudzenie zainteresowania dzieci regionami naszej ojczyzny
Cele operacyjne:
- Kształtuje swoją tożsamość narodową- wiedzę o Polsce i jej zakątkach; odnajduje region na mapie
- Poznaje tradycję i kulturę związaną z Wielkopolską
- Poznaje tradycyjne potrawy tego regionu oraz folklor
- Samodzielnie działa podczas kolejnych etapów robienia „poznańskich szagówek”, wie, jakie składniki są potrzebne do wykonania kopytek
- Wzbogaca swój słownik o nazwy regionalnych dań
- Przełamuje bariery w smakowaniu nieznanych potraw
- Rozpoznaje różne przybory kuchenne
- Wie, o przestrzeganiu zasad bezpieczeństwa i higieny podczas prac kulinarnych
- Współdziała, współpracuje z innymi podczas zajęć
- Koncentruje uwagę na treści legendy
- Udziela sensownej odpowiedzi na zadawane pytania i buduje dłuższą, spójną wypowiedź
- Rozwiązuje krzyżówkę
- Układa wyrazy z liter alfabetu ruchomego
- Odczytuje z mapy nazwę rzeki przepływającej przez Poznań
- Przedstawia za pomocą ruchu, gestu taniec wielkopolski; doskonali poczucie rytmu, pamięci muzycznej
- W skupieniu słucha hejnału Poznania
- Wie, jak wygląda strój szamotulski
- Podnosi swoją sprawność fizyczną podczas skoków, podskoków, czworakowania, ćw. równoważnych

Metody:
- czynne: metoda samodzielnych doświadczeń, metoda kierowania aktywnością, metoda ćwiczeń, metoda zadań
- oglądowe: obserwacja i pokaz, przykład osobisty nauczyciela
- słowne: rozmowa, opowiadanie, objaśnienia, instrukcje, metoda żywego słowa
- aktywizujące: taniec, krzyżówka

Środki dydaktyczne: mapa Polski, alfabet ruchomy, krzyżówka, ilustracje przedstawiające Wielkopolskę, wybrane zabytki, strój szamotulski, koperty z literkami, wyraz WARTA, legenda „O koziołkach z ratuszowej wieży”, hejnał Poznania, taniec wielkopolski „Moja Maryneczka” CD, zdjęcia regionalnych potraw, produkty potrzebne do wykonania kopytek, praska, plastikowe noże, miska, deska, fartuszki, chustki.

Przebieg zajęć:

Zajęcia poranne:
1) „Wielkopolska”- zorganizowanie gazetki tematycznej o kolejnym regionie Polski.

2) Zestaw ćwiczeń porannych nr 22 wg K. Wlaźnik.

Zajęcia główne:
1) „Poznań”- rozwiązywanie krzyżówki. Dzieci wspólnie odgadują hasła krzyżówki oraz wklejają je w odpowiednie pola z liter alfabetu ruchomego. Na koniec odczytują hasło: POZNAŃ, po czym próbują odnaleźć stolicę Wielkopolski na mapie. Nauczyciel prezentuje i omawia region, ciekawe miejsca i zabytki (Ratusz poznański, Stary Rynek, Rogalowe Muzeum, Parowozownia w Wolsztynie, Wielkopolski Park Narodowy, Zamek Cesarski, Kamieniczki budnicze) oraz wskazuje najważniejsze miasta i rzekę Wartę. Dzieci w grupach układają wyraz: WARTA z rozsypanki literowej.

2) „O koziołkach z ratuszowej wieży”- nauczyciel opowiada dzieciom legendę o poznańskich koziołkach, po czym zadaje pytania dotyczące treści:
• Kim był mistrz Bartłomiej?
• Co miał wykonać na ratuszową wieżę?
• Jak zamierzano uczcić to ważne wydarzenie?
• Kto miał przygotować wielką ucztę?
• Co się stało z głównym daniem? Kto zawinił?
Dzieci słuchają hejnału Poznania.

3) „Moja Maryneczka”- nauka tańca wielkopolskiego. Nauczyciel prezentuje dzieciom strój szamotulski (strój męski- dominujące kolory to granat i czerwień, zawiera spodnie, jaka, kaftan, wołoszka- długi płaszcz oraz czarny kapelusz. Buty były o usztywnionych cholewkach. Strój kobiecy- niebieska sukienka, biały fartuszek, niezwykle istotne nakrycie głowy- bogate czepce) oraz kroki do tańca regionalnego. Dzieci w parach starają się powtórzyć układ.

4) „Dialekt wielkopolski”- dzieci poznają wybrane zwroty gwary poznańskiej:
• kejter- pies
• giskanka- konewka
• drabka- drabina
• pyry- ziemniaki
• pocukrzyć- dodać cukru do czegoś

5) „Spacer z poznańskimi koziołkami”- ćwiczenia z elementami czworakowania, równowagi, skoku i podskoku. Dzieci dobierają się parami. Jedno z dzieci jest koziołkiem, a drugie Maryneczką. Dziecko- koziołek spaceruje przy dziecku- Maryneczce na czworakach na hasło „koziołek skacze”- podskakuje. Po chwili następuje zamiana ról.

6) „Wielkopolskie specjały”- nauczyciel prezentuje dzieciom tradycyjne potrawy wielkopolskie (rogale św. Marcina, zupa „parzybroda”, pyry z gzikiem, poznańskie „szagówki”). Następnie opowiada, że na dzisiejszych zajęciach przygotujemy poznańskie „szagówki”. Dzieci poznają składniki potrzebne do wykonania kopytek oraz etapy pracy.

7) „Poznańskie szagówki”- dzieci wraz z nauczycielem przeciskają ziemniaki i biały ser przez praskę. Następnie nauczyciel dosypuje odpowiednią ilość mąki oraz dodaje jajka i wyrabia ciasto. Każde dziecko otrzymuje kulkę z ciasta, którą formuje w wałek i plastikowym nożem kroi na kopytka. Gotowe kopytka wykładane są na blaszkę. Dzieci porządkują miejsce swojej pracy. Nauczyciel wspólnie z dziećmi udaje się do kuchni ugotować poznańskie „szagówki”. Po skończonych pracach następuje degustacja wielkopolskiego specjału.