Eksperymenty przyrodnicze z użyciem jabłek

W październiku 2017r. w naszym Przedszkolu nr 28 w Warszawie realizowany był projekt pt: ,,Jabłko”. W ramach tego przedsięwzięcia zostały przeprowadzone eksperymenty przyrodnicze o charakterze badawczym, które stanowiły podstawę wielokierunkowego rozwoju dziecka.

Przykładowe eksperymenty z udziałem jabłek:

,, Ciemniejące jabłko”
Obierz jabłka ze skórki i pokrój na małe części. Umieść pokrojone jabłka na dwóch tackach. Na jednej z nich skrop jabłka sokiem z cytryny. Po upływie godziny zaobserwuj zmianę, która nastąpiła: jabłka skropione sokiem cytrynowym zachowały swoją pierwotną barwę, natomiast jabłka umieszczone na drugiej tacce ściemniały.
Wnioski:
Pod wpływem krojenia następuje zniszczenie części komórek i uwolnienie enzymów, które po kontakcie z tlenem powodują ciemnienie jabłek. Sok cytrynowy zawiera kwas, który spowalnia lub całkowicie zatrzymuje reakcję ciemnienia i dlatego jabłka skropione sokiem z cytryny nie ściemniały.

,, Pływające jabłka”
Przygotuj dwie miski z wodą. W jednej misce umieść jabłka, a w drugiej ziemniaki.
Wnioski:
Jabłka w wodzie nie zatonęły, ponieważ mają mniejszą gęstość niż woda i unoszą się na jej powierzchni. Natomiast ziemniaki zatonęły, ponieważ ich gęstość jest nieco większa od gęstości wody.

,, Wychwytywanie skrobi za pomocą jodyny”
Przygotuj dwie tacki, na jednej z nich umieść przekrojone jabłko, na drugiej zaś przekrojony ziemniak. Za pomocą kroplomierza pobierz kilka kropel jodyny i wylej ją na przekrojoną część jabłka i ziemniaka. Zaobserwuj zmianę.
Wnioski:
Ziemniak zabarwił się na granatowo, ponieważ zawiera dużą ilość skrobi. Skrobia łącząc się z jodyną tworzy granatowy kolor. Natomiast jabłko polane jodyną zachowało brązowy kolor, gdyż jabłka w swoim składzie zawierają bardzo małą ilość skrobi.