Sprawdzian wiadomości z podstaw żywienia człowieka z działu: Składniki mineralne

Sprawdzian z podstaw żywienia człowieka - składniki mineralne

1.Makroskładnikami są:
a. nikiel, magnez ,selen
b. wapń, sód, potas
c. jod, fluor, molibden
d. potas, kobalt, fluor
2. Mikroskładnikami są:
a .cynk, jod, fluor
b. cynk, magnez, fluor
c. magnez , wapń, fosfor
d, wapń, sód, potas
3. Najlepszym źródłem wapnia są:
a. mięso i jego przetwory,
b. mleko i przetwory
c. zboża i przetwory zbóż
d. ziemniaki, marchew, pietruszka
4. Magnez jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania:
a. procesu widzenia
b. systemu nerwowego, mięśniowego i krążenia,
c. procesów trawiennych
d. wchodzi w skład cieczy ustrojowych.
5. Do pierwiastków kwasotwórczych zaliczamy:
a. fosfor, siarkę
b. fosfor, sód
c. siarkę, potas
d, potas, wapń
6. Wskaż produkt o działaniu alkalizującym( zasadotwórczym):
a. kasza gryczana b. ryż brązowy c mięso wołowe d. buraki ćwikłowe
7. Czynnikiem obniżającym przyswajalność składników mineralnych jest:
a. wysycenie organizmu
b. obecność szczawianów i fitynianów
c. skład pożywienia
d. wszystkie odpowiedzi są prawidłowe