Pieczenie babeczek. Konspekt z zajęć w oddziale wychowawczym

KONSPEKT Z ZAJĘĆ W ODDZIALE WYCHOWAWCZYM

Temat : Pieczenie Babeczek
Prowadzący : Kowalska Agnieszka
Uczestnicy : Wychowankowie Grupy V
Data : 10. 03. 2014 r.
Czas Zajęć : 50 min

Cel ogólny
Kształtowanie umiejętności posługiwania się urządzeniami oraz opanowania prostych umiejętności i czynności pracy .

Cele operacyjne zajęć :
Poziom wiadomości
Wychowanek potrafi nazwać produkty potrzebne do wykonania ciasta
Wychowanek potrafi rozróżni babeczki czekoladowe ze skórka pomarańczową od babeczek z płatkami czekolady.

Poziom Umiejętności :
Wychowanek potrafi odmierzyć daną ilość produktu np. 100 ml .wody
Wychowanek potrafi zaplanować poszczególne etapy pracy

Cele wychowawcze:
rozwijanie umiejętności pracy w zespole,
wykorzystanie nabytych i utrwalanych umiejętności w codziennym życiu
kształtowanie koleżeńskiej postawy wobec słabiej funkcjonujących kolegów.

Cele rewalidacyjne :
Rozwijanie koordynacji wzrokowo-ruchowej
kształtowanie umiejętności czytania
ćwiczenia w mówieniu
kształtowanie umiejętności łączenia wyrazów w zdanie


Metody:
Werbalne: pogadanka, rozmowa .
Poglądowe:pokaz , prezentacja, obserwacja
Praktycznego działania: udział wychowanków w wykorzystaniu ciastek


Formy Pracy :
Indywidualna
Zbiorowa

Środki dydaktyczne :
Narzędzia Kuchenne- Łyżki ,miski, blacha do pieczenia , foremki , mikser , szklanka .
Składniki – jajka , olej , woda , cukier puder
przybory kuchenne : serwetki , fartuchy , przepis .

Przebieg Zajęć :
I . Wprowadzenie :

Podanie tematu i celu zajęć

II .Zajęcia właściwe:

1) Przypomnienie zasad higieny.
2) Założenie fartuchów.
3) Zapoznanie się z przepisem na babeczki
4) Wyłożenie i nazwa produktów.
5) Przygotowanie potrzebnych narzędzi kuchennych.
6) Włączenie piekarnika .
7) Przygotowanie babeczek
8) Podział wychowanków na dwie lub trzy grupy w zależności od ilości wychowanków.

przygotowanie foremek – na blasze do pieczenia ustawić foremki .
Przygotowanie ciasta – Mieszankę do wypieku babeczek wsypać do miski , dodać olej i wodę . Całość miksować mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 1 minutę do uzyskania gładkiej konsystencji.
Nakładanie ciasta -Przygotowane ciasto równomiernie rozłożyć w foremkach.
Pieczenie – Natychmiast wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na środkowym poziomie.
Temperatura pieczenia ok 175 C
Czas pieczenia 17-20 min.
Wystudzone babeczki posypać cukrem pudrem .

III. Zajęcia końcowe :

1) Sprzątanie stanowiska pracy.
2) Kulturalne spożycie posiłku.
3) Rozmowa na temat poznanych teorii.
4) Ocena zachowania i zaangażowania w pracy poszczególnych uczniów.
5) Ewaluacja.