Poznajemy tradycje kuchni regionalnej. Przygotowanie potraw do obiadu - scenariusz

Cele zajęcia:
- kształtowanie wiedzy o tradycjach i zwyczajach regionalnych,
- poznawanie kuchni regionalnej: potrawy, oraz sposób przyrządzania,
- kształcenie percepcji słuchowo- wzrokowej, czytanie globalne,
- nabywanie wiadomości na temat zasad higieny podczas przygotowywania posiłków ( dokładanie, mycie rąk, praca na przygotowanych elementach, wyposażenie kuchenne, odzież ochronna,
- kształtowanie umiejętności współdziałania w zespole.

Cele operacyjne:
- zna tradycyjne dania regionalne i sposób ich przyrządzania,
- zna elementy wyposażenia dawnej kuchni i dzisiejszej,
- przyrządza z pomocą nauczycielki niektóre dania, ( racuchy żur, kapusta z grochem, placki ziemniaczane)
- potrafi nawiązać kontakt z rówieśnikami z zorganizowanym zespole dziecięcym,
- zna śląskie tańce regionalne i potrafi je zaprezentować,
- odczuwa radość i satysfakcję z pozytywnych efektów własnych działań,
- wypowiada się poprawnie budując zdania.

Metody pracy:
- zajęcia z całą grupą
- praca w zespole,
- taniec,
- rozmowa

Literatura:

- Program edukacji regionalnej „ Koniecpol- moje miasto”,
- Książka kucharska „ Kuchnia polska”,
- edukacja regionalna w wychowaniu przedszkolnym- materiały album-„ Koniecpol, moje miasto”.

Pomoce dydaktyczne:
- eksponaty kącika regionalnego w przedszkolu, stroje, produkty do potraw, fartuszki kuchenne, makietki, chusteczki na głowę, podpisy przybory kuchenne.


PRZEBIEG ZAJĘCIA

1. Przywitanie rodziców wiązanką tańców śląskich „ Poszło dziewczę” ,”Nie chcę cię”, „Michałem”, „Moje ręce, moje nogi”.
2. Rozmowa wprowadzająca nawiązująca do wczorajszego zwiedzania „Kącika regionalnego”, znajdującego się na korytarzu w przedszkolu.
3. Wypowiedzi dzieci na temat wyglądu dawnej kuchni śląskiej w oparciu o obserwacje i spostrzeżenia.
- porównywanie wyglądu dawnej i współczesnej kuchni
- wyszczególnienie urządzeń kuchennych muzealnych i funkcjonujących do dziś.
4. Słuchanie opowiadania nauczycielki o tradycjach kuchni regionalnej.
5. Prezentacja gotowych potraw regionalnych ( pączek drożdżówka, cukierki – podpisanie ich.
6. Prezentacja produktów potrzebnych do przyrządzania niektórych dań regionalnych ( żur- boczek, cebula, ziemniaki, wędzonka, woda, chleb, masło, czosnek, sól, pieprz)
7. Opowiadanie nauczycielki o tradycyjnym obiedzie niedzielnym.
8. Prezentacja dań i sposobie ich przyrządzania: kluski śląskie, kapusta z grochem, placki ziemniaczane)
9. Przedstawienie dzieciom zadania do wykonania- pomoc kucharkom w przygotowaniu obiadu.:
- podział dzieci na zespoły wg znaczków,
- przypomnienie dzieciom o konieczności mycia rąk, założenie fartuszków i chusteczek na głowę,
- omówienie poszczególnych czynności każdego zespołu,
- praca dzieci z pomocą nauczycielki.
10. Ocena wykonanego zadania.
- degustacja przygotowanych potraw w kąciku regionalnym.