Rośliny źródłem przypraw - konspekt zajęć

KONSPEKT ZAJĘCIA DZIECI 5-LETNICH – LISTOPAD 2012r
Prowadząca: Ewa Komorowska

Temat kompleksowy: „Bezpieczeństwo na drodze”
Temat zajęcia: „Rośliny źródłem przypraw ”

Cele ogólne:

• Poznanie popularnych przypraw stosowanych w kuchni
• Wyodrębnianie cech charakterystycznych przypraw poprzez zmysł wzroku, dotyku, smaku, węchu
• Zapoznanie ze zdrowotnymi właściwościami przypraw
• Wspieranie samodzielnych działań dziecka poprzez jego aktywne doświadczanie

Metody:
Czynne:
• metoda samodzielnych doświadczeń
• metoda kierowana własną działalnością dziecka
• metoda zadań stawianych dziecku
Oglądowe:
• obserwacja i pokaz
• osobisty przykład nauczyciela
Słowne:
• rozmowa
• objaśnienia i instrukcje
Pedagogiczne
• aktywizujące

Formy:
z całą grupą,

Czas trwania: 25 min

Pomoce dydaktyczne:
Ilustracje, przyprawy w różnej postaci (cebula, czosnek, pietruszka, pieprz, imbir, cynamon, gożdziki,liść laurowy), talerzyki papierowe, klei, szarfy, płyta muzyką Klanzy, produkty kiełbasa czosnkowa, serek fromage czosnkowy i z pieprzem, sok owocowy z przyprawami, herbata z imbirem, czasteczka imbirowe, ryż i jabłko, szarlotka-ciasteczko

Miejsce:
Przedszkolna sala


Przebieg:
1. Zabawa integracyjna „Powitanie” –dzieci poruszają się w rytm muzyki, w przewie witają się poszczególne części ciała (ręce, kolana, łokcie, uszy)
2. Co to są przyprawy?- burza mózgów
Przyprawa jest to substancja dodawana do potraw dla polepszenia smaku i aromatu potraw.
3. Po co ludzie używają przypraw?
Dla walorów smakowych i zdrowotnych w żywieniu człowieka.( Przyprawy kuchenne są to dodatki do potraw podnoszące ich smak, aromat i pozytywnie wpływające na trawienie.)
Walory zdrowotne
Imbir (Azja Płd-wsch,Chiny Indie)-wpływa korzystnie na trawienie, zapobiega wzdęciom
Pieprz i cynamon(Indie, SriLanka) -poprawiają trawienie
Goździki (Indonezja)- w stomatologii używany jest jako środek antyseptyczny
Natka pietruszki (Polska) –zawiera dużo witaminy C zapobiega przeziębieniom
Cebula i czosnek(Polska) działają bakteriobójczo(.Syrop cebulowy na kaszel)
Liść laurowy – łagodzi słony smak potraw
4. Po czym można je rozpoznać
• po wyglądzie
• po zapachu
• po smaku
Podzielimy się na trzy drużyny: żółtą zielona i czerwoną.
• Drużyna żółta opisuje przyprawy po wyglądzie –kolor, kształt
• Drużyna zielonych po zapachu (ale tu będzie niespodzianka trzeba zamknąć oczy)
• Drużyna czerwonych po smaku (zamknięte oczy)

5. Jak myślicie skąd pochodzą przyprawy ?(skąd się biorą, gdzie rosną)
Z polski i dalekich krajów np.: Indii Czym możemy przywieźć przyprawy. My się pobawimy w pociągi, które rozwożą różne przyprawy po całym świecie . Dzieci które mają
• żółte szarfy są pociągiem osobowym,
• zielone pośpiesznym,
• czerwone ekspresem.
Melodia:
• pierwsza jest wolna- rusza wówczas pociąg osobowy
• druga melodia jest w średnim tempie- rusza pociąg pośpieszny
• trzecia melodia jest szybka- rusza pociąg ekspres.

Przyprawy rozwiezione. My tez już je mamy.
Mam dla was zagadki na temat skąd pochodzą przyprawy, które wam pokażę?
Do wyboru są dwie odpowiedzi- Z Polski (symbol flaga Polski) z dalekiego kraju (Indie)-symbol globus. Kto zna odpowiedź ustawia się przy odpowiednim symbolu.

6. „Do czego ludzie wykorzystują przyprawy”?(mapa pojęciowa) Nauczyciel pokazuje dzieciom różne potrawy i produkty. Waszym zadanie jest odgadnięcie jakie przyprawy zawiera dany produkt. Może być ich więcej. W koszyczku mam różne przyprawy każde dziecko wybiera sobie dwie. Zanim dopasujecie przyprawy do produktów sprawdźcie je zmysłem węchu i smaku Najpierw zapraszam drużynę żółtych, potem zielonych i czerwonych Gdzie jest najwięcej przypraw i dlaczego?

7. „Talerzyk smaków i zapachów”. Na stole leżą różne przyprawy. - Każde dziecko otrzyma talerzyk na którym zrobi swoją mieszankę zapachowo- smakową. Przyprawy przyklejamy klejem do talerzyka.


Konspekt przygotowała: Ewa Komorowska