Śródziemnomorskie smaki kulinarne Europy - regulamin konkursu gastronomicznego

REGULAMIN
VIII REGIONALNEGO KONKURSU
GASTRONOMICZNEGO

Temat konkursu: „ŚRÓDZIEMNOMORSKIE SMAKI KULINARNE EUROPY”.

Organizatorem VIII REGIONALNEGO KONKURSU GASTRONOMICZNEGO jest Zespół Szkół Nr 2 w Szczecinie ul. Portowa 21.

1. Celem konkursu jest:
• zapoznanie uczniów z kuchniami różnych narodów, a w szczególności kuchnią śródziemnomorską (francuską, włoską, hiszpańską, grecką)
• zainteresowanie młodzieży kulturą krajów europejskich (Francji, Włoch, Hiszpanii, Grecji)
• wymiana doświadczeń kulinarnych
• doskonalenie umiejętności zawodowych
• rozbudzanie pomysłowości i inicjatywy uczniów
• wyrabianie poczucia estetyki i piękna
• integracja szkół o pokrewnym profilu kształcenia.

2. W konkursie mogą brać udział uczniowie szkół gastronomicznych.
Z każdego typu szkoły można zgłosić dwóch uczniów, np.: z ZSZ, Technikum (kucharz, kelner, hotelarz, technik organizacji usług gastronomicznych, technik żywienia i gospodarstwa domowego) z opiekunem – nauczycielem.

3. Uczestnicy konkursu pokrywają koszty:
• podróży ucznia i opiekuna,
• produktów i elementów dekoracyjnych potrzebnych do wykonania i prezentacji potraw oraz dekoracji stołu.

Termin:
Miejsce: Zespół Szkół Nr 2 im. Władysława Orkana w Szczecinie

Rozpoczęcie konkursu oraz wybór członków komisji godz.10.15
Wykonanie zadań konkursowych godz.10.30 – 12.00
Praca jury godz.12.15 – 13.15
Poczęstunek godz.12.45- 13.30
Ogłoszenie wyników godz.14.30

Zgłoszenia należy nadsyłać na adres:

Zadania konkursowe :

1. Aranżacja stołu okolicznościowego

Zasady konkursu:

1. Uczestnicy (ekipy dwuosobowe) są zobowiązani do przywiezienia ze sobą własnej bielizny stołowej, zastawy stołowej oraz elementów dekoracyjnych.

2. Organizator zapewnia stoły kwadratowe o wymiarach 0,7m x 0,7m (maksymalnie 2 stoliki - bez krzeseł).

3. Zawodnicy:
- nakrywają stoły na 2 - 4 osób
- stół powinien być zaaranżowany w stylu wybranego przez uczestników kraju śródziemnomorskiego (Francja, Włochy, Hiszpania lub Grecja)

4. Stoły zostaną ocenione przez jury na podstawie kart oceny.
Ocenie podlegać będą:
- aranżacja stołu,
- prawidłowe nakrycie stołu,

5. Na wykonanym stoliku okolicznościowym powinna znaleźć się wizytówka z nazwą szkoły biorącej udział w konkursie oraz nazwa i pochodzenie wykonanej potrawy.


2. Potrawa kuchni śródziemnomorskiej (francuskiej, włoskiej, hiszpańskiej lub greckiej)
Zasady konkursu:

1. Uczestnicy konkursu przywożą potrawę związaną z tematem konkursu, w ilości odpowiadającej ilości nakryć na stoliku okolicznościowym (2-4) (wykończenie i dekorowanie potrawy będzie można wykonać w pracowni technologicznej w ZS nr 2 – należy mieć własny sprzęt i narzędzia).

2. Wykonana potrawa powinna być przekąską.

2. Potrawa będzie prezentowana na wykonanym przez zespół stoliku okolicznościowym.

3. Wybór potrawy musi być zgodny z wyborem aranżacji stolika.

4. Nie należy stosować sztucznych dodatków i dekoracji.

5. Uczestnicy pokrywają koszty produktów i elementów dekoracyjnych potrzebnych do wykonania potraw.

6. Ocena jury obejmuje:
- odpowiedni dobór potrawy
- kompozycję potrawy
- sposób podania (pomysłowość i kreatywność)
- smak i aromat.

W ramach konkursu ekipa zobowiązana jest do uzasadnienia:
- wyboru potrawy i jej znaczenia w kuchni wybranego narodu,
- doboru metod kulinarnych (sposób wykonania)
- sposobu podania potrawy.

Zadanie konkursowe uczniowie wykonują samodzielnie.

Stoły będzie można demontować po godzinie 14.00.

Wszelkie pytania należy kierować do

ZGŁOSZENIE SZKOŁY DO UDZIAŁU
W VIII REGIONALNYM KONKURSIE GASTRONOMICZNYM

1.Nazwa szkoły ........................................
2.Adres szkoły (z kodem pocztowym) ........................................
1. Telefon(fax.) ........................................
Niniejszym zgłaszamy do konkursu

uczniów:
....1........................................
imię i nazwisko

.....2........................................

imię i nazwisko

których opiekunem będzie:

........................................

imię i nazwisko opiekuna

........................................
telefon kontaktowy

........................................ ........................................
stanowisko przedmiot nauczania

Ilość zamawianych stołów....................................... Dyrektor szkoły

.......................................