Święto chleba - scenariusz zajęć

SCENARIUSZ ZAJĘĆ

Temat: Święto chleba

Czas : 90 min

Cel ogólny: Uświadomienie jak wielu rąk trzeba aby powstał chleb .

Cele operacyjne :
• Ugruntowanie podstawowego znaczenia chleba w ludzkim życiu
• Zapoznanie z historią chleba
• Zapoznanie z procesem wypieku chleba
• Zapoznanie z dawnymi narzędziami i sprzętami służącymi do wypieku chleba
• Zapoznanie z przysłowiami i zwyczajami związanymi z chlebem
• Podkreślenie roli i znaczenia chleba w naszym życiu
• Kształtowanie szacunku do pracy i chleba
• Przybliżenie symboliki chleba
• Zapoznanie z pojęciami "tradycja"
• Poznanie różnego rodzaju
• Ukazanie piękna folkloru i tradycji: dożynki
• Rozwijanie twórczej wrażliwości i umiejętności właściwego odbioru utworów poetyckich
• Pogłębianie wiedzy o dawnych czasach
Materiały pomocnicze
• Prezentacja multimedialna
• Historyjka obrazkowa ( zał. 1)
• Wiersz Abecadło o chlebie
• Film ABC powstania chleba
• Filmik „ W nowoczesnej piekarni”
• Krzyżówka ( zał. 2)
• Przysłowia o chlebie ( zał.3)
• Zagadki ( zał. 4)
• Rodzaje pieczywa- wystawka
• Smalec, ogórki- degustacja
• Piosenka „ Mało nas” ( zał.5)
• Piosenka „ Zasiali górale”

Przebieg zajęć:

Faza wstępna
1. Pogadanka na temat prezentowanego pieczywa
2. Wspólne odczytanie hasła na prezentacji „ Święto chleba w naszej szkole”
3. Wprowadzenie poprzez ugruntowanie znaczenia chleba w naszym życiu. Nawiązanie do szacunku dla chleba.
Faza zasadnicza
1. Od ziarenka do bochenka- oglądanie ilustracji przedstawiających znaczenie pracy rolnika.

Dojrzewanie zboża w polu.
Żniwa – zbieranie zboża z pól.
Oddzielenie ziarna od kłosów.
Odwiezienie ziarna do młyna.
Zmielenie ziaren na mąkę.
Wypieki z mąki – pieczywo

2. Czytanie wiersza

BECADŁO O CHLEBIE
WIERSZ WŁADYSŁAWA BEŁZY

(4)
ABC
Chleba chcę, Lecz i wiedzieć mi się godzi,
Z czego też to chleb się rodzi?
DEF
Naprzód siew:
Rolnik orze ziemię czarną I pod skibę rzuca ziarno
HKJ
Ziarno w lot Zakiełkuje w ziemi łonie,
I kłos buja na zagonie.
Ł i L
Gdy już cel
Osiągnięty gospodarza, Zboże wiozą do młynarza.
MNO
Każde źdźbło, za obrotem kół, kamienia,
W białą mąkę się zamienia.
PQS
To już kres! Z młyna piekarz mąkę bierze
I na zacier rzuca w dzieże.
RTU I co tchu
W piec ogromny wkłada ciasto,
By chleb miały wieś i miasto.
WXZ
I chleb wnet!
Patrzcie, ile rąk potrzeba, Aby mieć kawałek chleba.

3. Projekcja filmu „Abc- powstania chleba?
4. Historia powstania chleba
5. Składniki z których powstaje chleb.
6.Śpiewanie piosenki , w trakcie której uczniowie wymieniając składniki potrzebne do wypieku chleba
7.Rodzaje chleba( żytnie, mieszane, pszenne )
8. Zapoznanie z zwyczajami związanymi z chlebem
9.Przysłowia o chlebie
10. Projekcja filmu „ Nowoczesna Piekarnia”

Zajęcia końcowe

1.Degustacja różnego rodzaju chleba posmarowanego smalcem.
2.Zabawy muzyczne- „Zasiali górale”
3. Czytanie i rozwiązywanie zagadek
4.Rozwiązanie krzyżówki – hasło CHLEB
5. Zabawy muzyczne-„ zasiali górale”


HISTORYJKA OBRAZKOWA

Zał. 1

1.Pieczemy w nim pieczywo, ciasta w
2.Z pieca po upieczeniu, wyjmujemy z formy
3.Rolnik obsiewa
4.Kto pracuje w piekarni?
5.Jest okrągła, smaczna i chrupiąca.

Zał.2

Przysłowia o chlebie

• „Bez pracy nie ma kołaczy”
• „Chleb cudzym nożem krajany niesmaczny”
• „Biedna ta kraina, gdzie się chleb kończy a kamień zaczyna”
• „Ciężko pracować trzeba na kawałek chleba”
• „Do chleba, rano wstawać trzeba”
• „Kto dobrze orze, ten ma chleb w komorze”
• „ Chleb pracą nabyty, bywa smaczny i syty”
• „Dobry chleb z solą, byle z dobra wola”

Zał. 3

Zagadki :

• Ma biały czepek, białe ubranie, nocą zajmuje się wyrabianiem. A co wyrobi, upiecze smacznie i odda ludziom, nim dzień się zacznie.

• Żeby dobry był, gnieciemy, co sił. Gdy urośnie – w cieple leży, a na świat wychodzi świeży.

• Kiedy je piekarz doda do ciasta, to wówczas ciasto pięknie wyrasta

• Co ma w kuchni taką ważną pracę musi ciasto rozpłaszczyć na placek

• Jaka to maszyna, gdy dojrzeje zboże, równiutko na jeża pole ostrzyc może?

• Biała, sypka. Z tego słynie, że ją młynarz Miele w młynie.


Zał. 4

Piosenka

Mało nam, mało nam
Do pieczenia chleba
Jeszcze nam , jeszcze nam
Mąki tu potrzeba”

Mało nam, mało nam
Do pieczenia chleba
Jeszcze nam , jeszcze nam
Mąki tu potrzeba”

Mało nam, mało nam
Do pieczenia chleba
Jeszcze nam , jeszcze nam
Mąki tu potrzeba”

Mało nam, mało nam
Do pieczenia chleba
Jeszcze nam , jeszcze nam
Mąki tu potrzeba”

Wszystko mam, wszystko ma
Do pieczenia chleba
Zaraz tu , zaraz tu
Upiekę bochen chleba

Zał 5