Program edukacyjny dla klasy IV "Odżywiam się zdrowo"

2007 R


SPIS TREŚCI

I.
Charakterystyka programu

II.
Harmonogram działań

III.
Sprawozdanie z wyników ankiety wstępnej

IV.
Scenariusze lekcji z uczniami

V.
Scenariusz spotkania z rodzicami

VI.
Sprawozdanie z przeprowadzonych akcji w szkole

VII.
Sprawozdanie z wyników ankiety końcowej



Program powstał z inicjatywy Państwowego Powiatowego Inspektoratu Sanitarnego w Piotrkowie Trybunalskim. Dla szkół terenu powiatu piotrkowskiego jest to już druga edycja. Adresatami programu są uczniowie klasy IV i ich rodzice.
Głównym celem programu jest promowanie zdrowego żywienia oraz zwiększenie umiejętności poprawnego odczytywania działań reklamowych i marketingowych.
Zadania szczegółowe programu:
· zapewnienie każdemu uczniowi jak najlepszych warunków i możliwości spożywania posiłków w szkole,
· wprowadzenie standardów praktycznego stosowania zasad zdrowego odżywiania,
· dostosowanie asortymentu produktów sprzedawanych w sklepiku szkolnym do wymogów higieny odżywiania,
· zapewnienie menu w stołówce szkolnej pod względem najnowszej wiedzy dietetycznej,
· promowanie zdrowej żywności,


HARMONOGRAM DZIAŁAŃ (sporządzony w formie tabelarycznej)


Lp.
Zadania
Metody i formy realizacji
Ilość zajęć
Termin realizacji

Powiadomienie klasy przystąpieniu do realizacji programu. Przedstawienie celów programu. Przeprowadzenie ankiety wstępnej Prelekcja.
Ankieta badawcza
1 godz.
5 październik

„Mleko smaczne i zdrowe”- poznanie wartości odżywczych mleka. Zajęcia w sali komputerowej.
Poznanie wiadomości poprzez gry i zabawy na stronie internetowej MLEKOWITY
1 godz.
12 październik

Zapewnienie uczniom warunków spożywania zdrowej żywności Zorganizowanie higienicznego spożywania drugiego śniadania w świetlicy szkolnej.
Obserwacja dzieci podczas przerwy śniadaniowej (dostrzeganie dzieci nie posiadających śniadań).
Przekazanie informacji dot. zdrowego żywienia osobom odpowiedzialnym za sporządzanie obiadów w szkole
Kształcenie nawyków zdrowego odżywiania się
Przygotowujemy sałatki i surówki.
Przygotowanie prostych zdrowych posiłków przez uczniów:
- degustacja sałatek i surówek,
- bezpieczne posługiwanie się przyborami kuchennymi
1 godz.
19 październik

Czym się odżywiamy?
Poszczególne składniki odżywcze i ich znaczenie dla organizmu. Zasady zdrowego odżywiania. Omówienie składników odżywczych i ich znaczenia dla organizmu.
Praca plastyczna „piramida zdrowia”
1 godz.
26 październik

Zorganizowanie konkursów i imprez szkolnych
Konkurs plastyczny: „Zdrowo jem”,
„Zielone zwierzaki” – wystawa prac plastycznych z naturalnych warzyw i owoców.
Przygotowanie występów artystycznych uczniów o tematyce prozdrowotnej 4 godz.
listopad

Spotkanie z rodzicami
Prelekcja nt. zdrowego żywienia.
1 godz.
listopad

Podsumowanie programu, wykonanie albumu „Wiem co jem”
Analiza ankiety końcowej
2 godz.
13 grudzień




PROGRAM IMPREZY INTEGRACYJNEJ KLASY IV

Założeniem programu jest realizacja programu „Odżywiam się zdrowo”, realizowanego w kl. IV oraz integracja klasy i wskazanie uczniom sposobu na wspólne spędzenie czasu.
Impreza ma charakter popołudniowego spotkania całej klasy z wychowawcą i rodzicami uczniów.
Spotkanie przebiega dwuetapowo. Pierwszy etap całkowicie poświęcony jest realizacji programu „Odżywiam się zdrowo”, w którym uczniowie zaprezentują swoją wiedzę i umiejętności artystyczne oraz wspólnie z rodzicami wykonają przygotowane zadania.
Druga część poświęcona jest bliższemu poznaniu się , rozrywce i relaksacji poprzez wspólne oglądanie filmów komediowych, rozmowy z wychowawcami i noclegiem w szkole.

Plan spotkania

1. Zapoznanie z założeniami programu „Odżywiam się zdrowo”
2. Przedstawienie wyników ankiety wstępnej dotyczącej odżywiania uczniów kl. IV.
3. Zapoznanie z ogólnymi zasadami odżywiania dziecka w wieku szkolnym.
4. Zaprezentowanie przez uczniów wiedzy dotyczącej zdrowego odżywiania poprzez przedstawienie pt. ”Stajesz się tym co jesz”.
5. Włączenie rodziców do aktywnej współpracy i zabaw z dziećmi.

Zadanie I
Rozwiązanie krzyżówki
Pytania krzyżówki i hasło :

1. Nauka o ochronie środowiska ( sozologia ).
2. Bez niej nie ma życia( woda ).
3. Zawierają dużo witamin (warzywa ).
4. Niszczony przez freony ( ozon ).
5. Są konsumentami ( zwierzęta ).
6. Np. A, B, PP, C .... ( witaminy ).
7. Warunkuje istnienie gatunków ( rozmnażanie ).
8. „ Ze starego nowe” ( recykling ).
9. .... kalifornijskie, hodowane do rozkładu odpadów ( dżdżownice ).
10. Niezbędny do oddychania ( tlen ).
11. Uodparniają nas na choroby ( szczepionki ).
12. Zielone, produkują tlen ( rośliny ).
13. Nocny motyl ( ćma ).
HASŁO KRZYŻÓWKI : zdrowa żywność.

Zadanie II
Podział na grupy. Zadaniem każdej grupy jest określić i wypisać co rozumieją pod nazwą „zdrowa żywność”. Wspólne zdefiniowanie określenia – „ zdrowa żywność”.

Zadanie III
Wspólne określanie zasad, którymi należy kierować się przy zakupach
artykułów żywnościowych :
* unikanie kupowania tanich produktów nieznanego pochodzenia,
* unikanie kupowania produktów przesadnie opakowanych w opakowania
skrzące się kolorami i złoceniami,
* unikanie kupowania produktów przetworzonych, oferowanych na bazarach,
* sprawdzać datę produkcji i przydatności do spożycia,
* nie kupować żywności sztucznie barwionej, słodzonej, konserwowanej.


Zadanie IV
Wspólne rozszyfrowanie oznakowań na wybranych produktach
żywnościowych, np. gumie do żucia, napojach ze szkolnego sklepiku, dżemie.

Informacje o barwnikach, konserwantach, antyutleniaczach i emulgatorach zaszyfrowanych literą E i trzema cyframi.

Niektóre dodatki do żywności mogą poprawić jej wygląd, smak, zmienić kolor, konsystencję, zapach, przedłużyć trwałość. Innymi słowy : oszukać węch i wzrok.
W 1989r, w krajach EWG wprowadzono oznaczenia szyfrowe dodatków syntetycznych do żywności.
W składzie podanym na opakowaniu coraz częściej także na polskich produktach znajduje się informacja składająca z litery i trzech cyfr.

Wykaz niektórych dodatków do produktów spożywczych sygnalizowanych na opakowaniach produktów żywnościowych ( bardziej szczegółowe inf. zawiera –
„ Encyklopedia życia”).

BARWNIKI :

E 100 – NIESZKODLIWY E 142 - RAKOTWÓRCZY
E 101 - NIESZKODLIWY E 150 – podejrzany – należy zachować
E 103 - ZABRONIONY ostrożność przy stosowaniu, może być
E 105 - ZABRONIONY niebezpieczny dla zdrowia.
E 123 - BARDZO NIEBEZPIECZNY E 152 - ZABRONIONY
E 125 - ZABRONIONY E 160 - NIESZKODLIWY
E 131 - RAKOTWÓRCZY E 174 – NIESZKODLIWY.
E 132 - NIESZKODLIWY


Zadanie V „ Mamo, czy wiesz co jem”
Uczniowie, na kartkach, wypisują posiłki, które spożywali przez cały dzień. Rodzice mają to samo zadanie- wypisać, co ich dziecko jadło w ciągu dnia. Po wykonaniu zadania następuje porównanie wykonanej pracy i ocena spożywanych produktów przez obserwatorów.

Zadanie VI
Zaplanować jadłospis na cały dzień. Praca w grupach z rodzicami.

Zadanie VII
Rodzice z dziećmi, stosując zasady prawidłowego żywienia, przygotują wspólną kolację.

Zadanie VIII
Wykonanie prac plastycznych pt. „Zdrowo jem”